Soto Mi

Saji - - Artikel -

UntUk 5 porsi

Bahan kUah: 500 gram daging sandung lamur 2.500 ml air 1 blok kaldu sapi 2 batang daun bawang, dipotong

1 cm 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk, dibuang

tulang daunnya 1 batang serai, diambil bagian

putihnya, dimemarkan 5 sendok teh garam 3 1/2 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak untuk

menumis BUMBU halUs: 5 buah cabai merah keriting 12 butir bawang merah 5 siung bawang putih 4 butir kemiri, disangrai 1/2 sendok teh merica 1 cm kunyit, dibakar Bahan pelengkap: 10 buah risoles 100 gram mi kuning kering, rebus 50 gram bihun, di seduh 10 lembar kol, diiris halus 2 buah kentang, dikukus, digoreng

berkulit, dipotong-potong 3 buah tomat, dipotong-potong 2 tangkai seledri, diriis halus

jeruk limau kecap manis sambal cabai rawit

Cara MeMBUat:

1. Kuah, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun salam sampai harum. Masukkan air. Aduk rata. Masukkan daging. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai daging empuk. 2. Angkat daging. Potong-potong dan sisihkan. Tambahkan daun bawang ke dalam rebusan bumbu. Masak sampai matang. 3. Tata mi, bihun, kol, tomat, dan risol. Tambahkan potongan daging. Siram dengan kuah panas. Sajikan setelah ditabur seledri, jeruk limau, bahan pelengkap,dan sambal.(Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.