Kupat Bongkok

Saji - - Artikel -

UntUk 6 porsi

Bahan Mi kenyol: 5 buah kerupuk mi mentah,

direndam air 2 lembar daun salam 1 cm lengkuas, dimemarkan 1 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 sendok makan minyak untuk

menumis

BUMBU halUs: 4 buah cabai merah 3 siung bawang putih 8 butir bawang merah

Bahan kare teMpe: 300 gram tempe semangit,

dipotong-potong 1 lembar daun salam 1 batang serai, dimemarkan 1 cm lengkuas, dimemarkan 4 sendok teh garam 2 1/2 sendok teh gula pasir 1.500 ml air 2 sendok makan minyak untuk

menumis BUMBU halUs: 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 butir kemiri, disangrai 1 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh jintan 2 cm kunyit, dibakar 1/4 sendok teh merica Bahan pelengkap: 5 buah lontong 5 buah kerupuk mi goreng untuk taburan 2 sendok makan kecap manis 100 gram taoge pendek, diseduh

Cara MeMBUat:

1. Mi kenyol, panaskan minyak. Tumis bumbu

halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. 2. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak

sampai mendidih. 3. Tambahkan kerupuk mi. Masak sampai matang

dan kuah kental. 4. Kare tempe, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan tempe. Aduk rata. 5. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak

sampai matang. 6. Sajikan mi kenyol bersama kuah tempe dan

pelengkap.(Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.