PONDOKAN Mi Kangkung

Saji - - Artikel -

UntUk 5 porsi

Bahan kUah 300 gram dada ayam fillet, dipotong kotak 100 gram jamur merang, dipotong-potong 1 sendok makan kecap ikan 3 sendok makan kecap manis 3 sendok makan saus tiram 1/2 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1.750 ml kaldu ayam 50 gram maizena dilarutkan di dalam 50 ml air,

untuk pengental 2 sendok makan minyak untuk menumis BUMBU halUs: 5 siung bawang putih 3 buah cabai merah besar 1 sendok teh ebi, diseduh, disangrai Bahan saMBal: 8 buah cabai rawit merah, direbus 2 siung bawang putih, direbus 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 75 ml air kaldu panas Bahan pelengkap: 100 gram taoge, diseduh 500 gram mi basah 3 ikat kangkung, disiangi, direbus 15 butir telur puyuh rebus 3 buah jeruk limau, dipotong dua bagian 3 sendok makan bawang merah goreng untuk

taburan

Cara MeMBUat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang dan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur merang. Aduk sampai setengah layu. 2. Masukkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang kaldu. Didihkan. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup. 3. Sambal, haluskan cabai rawit merah, bawang putih, garam, dan gula pasir. Tuang kaldu panas. Aduk rata. Tata taoge, mi, kangkung, dan telur puyuh. Tuang kuah. Taburkan bawang merah goreng. Sajikan sambal dan air jeruk limau. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.