Bakpia Kedelai Hitam

Saji - - Saji Unggul -

UntUk 36 bUah bahan kUlit lUar:

210 gram tepung terigu

protein sedang 40 gram gula tepung 1/2 sendok teh garam 20 gram susu bubuk 100 gram air 25 gram margarin

bahan kUlit dalam:

200 gram tepung terigu

protein sedang 50 gram susu bubuk 50 gram gula tepung 135 gram minyak goreng

bahan isi:

200 gram kacang kedelai

hitam, direndam 2 jam 1 lembar daun pandan 100 gram gula pasir 1/4 sendok garam 50 gram margarin 1/2 sendok teh pasta

cokelat

Cara membUat:

1. Isi, kukus kacang kedelai sampai matang.

Blender halus. Sisihkan. 2. Panaskan margarin. Masukkan kedelai hitam. Aduk rata. Tambahkan daun pandan. Aduk rata. Masukkan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai kalis. Tambahkan pasta cokelat. Aduk rata. Dinginkan. 3. Kulit luar, aduk rata tepung terigu, gula tepung, garam, dan susu bubuk sampai rata. Tuangkan air. Uleni sampai menggumpal. Masukkan margarin. Uleni sampai kalis. Diamkan selama 15 menit. 4. Kulit dalam, aduk rata bahan kulit dalam sampai rata. Timbang masing-masing 10 gram. Sisihkan. 5. Potong-potong kulit luar 10 gram. Bentuk bulat. Tekan bagian tengahnya dengan jempol. 6. Beri kulit luar. Pipihkan. Gulung. Lipat kanan dan kiri. Olesi minyak agar tidak menempel satu sama lain. Lakukan sampai selesai. 7. Pipihkan kembali adonan dengan bagian lipatan dibawah. Beri isi. Bentuk bulat. Pipihkan. Letakkan di atas loyang. 8. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius 15 menit. Balik. Oven kembali dengan suhu yang sama 10 menit sampai matang. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.