Onde-Onde Hitam

Saji - - Saji Unggul -

UntUk 27 bUah bahan isi:

75 gram kacang hijau kupas,

direndam 2 jam 50 gram gula pasir 1 lembar daun pandan 200 ml santan kental dari 1/4

butir kelapa 1/8 sendok teh garam

adonan biang:

1 sendok makan tepung kanji 50 ml air

bahan kUlit:

160 ml air 50 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 150 gram tepung ketan 75 gram tepung ketan hitam

PelaPis:

air 50 gram wijen

Cara membUat :

1. Isi, kukus kacang hijau sampai mekar. Angkat. Masukkan gula pasir, daun pandan, santan, dan garam. Masak sambil diaduk sampai kalis. Bentuk bola-bola. Sisihkan. 2. Adonan biang, rebus adonan biang sampai licin dan kental. Sisihkan. 3. Kulit, rebus air, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan hangat kuku. 4. Tuang ke dalam campuran tepung ketan dan tepung ketan hitam yang sudah diayak dan diaduk rata. Masukkan adonan biang sambil diuleni sampai kalis. 5. Ambil adonan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Celup ke air. Gulingkan di atas wijen sambil diputar-putar. 6. Goreng sampai matang dengan api sedang sambil diaduk dan diputar-putar.(Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.