14. Acar Kuning Bandeng

Saji - - Menu Minggu Ini -

UntUk 8 porsi bahan:

2 ekor (1.000 gramf ikan bandeng, masing-masing dipotong 4

bagian 2 tangkai kucai, dipotong 2 cm 6 buah cabai rawit, masing-masing dibelah 2 bagian 10 buah lokio 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh cuka 250 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Minyak untuk menggoreng

bUmbU perendam (halUskan):

2 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 1 1/2 sendok teh garam 100 ml air 1/2 sendok teh air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam ditambah 1

sendok makan air

bUmbU halUs :

4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 butir kemiri, disangrai 2 cm kunyit, dibakar

Cara membUat:

1. Lumuri ikan bandeng dengan bahan perendam. Diamkan 10

menit. 2. doreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api

sedang sampai matang. Angkat dan sisihkan. 3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan cabai rawit dan lokio. Aduk rata. Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. 4. Masukkan ikan bandeng. Aduk rata. Tambahkan cuka dan kucai.

Aduk rata.(Rif

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.