SATE KAMBING Sate Buntel

Saji - - Saji -

UNTUK 10 TUSUK

BAHAN: 300 gram daging kambing, dipotong

kecil 50 gram lemak kambing, dipotong kecil 4 sendok makan kecap manis 25 ml santan kental instan 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam dilarutkan di dalam 2 sendok makan air 5 lembar lemak kambing lembaran 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 10 buah tusuk sate bambu BUMBU HALUS: 8 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 sendok teh ketumbar bubuk 3 cm lengkuas 2 cm jahe 2 batang serai, diambil putihnya, diiris

iris 1/2 sendok teh jintan BAHAN OLESAN (ADUK RATA): 4 sendok makan kecap manis 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh minyak goreng PELENGKAP: 4 sendok makan kecap manis 2 buah jeruk nipis 3 butir bawang merah, diiris tipis 4 buah cabai rawit hijau, diiris tipis

CARA MEMBUAT:

1. Giling daging kambing bersama lemak kambing

yang dipotong-potong. 2. Aduk rata campuran daging kambing, kecap manis,

santan, air asam jawa, dan bumbu halus. 3. Ambil sedikit adonan. Lilitkan agak gembung di

tusuk sate. Bungkus dengan lemak kambing. 4. Bakar sambil dioles dengan olesan sampai matang.

Sajikan dengan pelengkap.(Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.