Nasi Briyani

Saji - - Saji -

UNTUK 7 PORSI

BAHAN: 500 gram beras panjang,

rendam 1 jam 350 gram daging paha

kambing, potong-potong 1 buah bawang bombay,

diiris 2 siung bawang putih, diiris

tipis 3 butir kapulaga, dibelah 2

bagian 4 butir cengkeh 1 buah pekak 2 cm jahe, dimemarkan 1/4 sendok teh adas manis 1/4 sendok teh jinten 1/4 sendok teh pala bubuk 2 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula 1/4 sendok teh merica

bubuk 1/2 sendok teh kunyit

bubuk 800 ml air 125 ml yoghurt 2 sendok makan minyak

goreng untuk menumis BAHAN PELENGKAP: 25 gram kismis untuk

taburan 2 sendok makan bawang

goreng untuk taburan

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, kapulaga, cengkeh, pekak, dan jahe sampai harum. 2. Masukkan daging kambing. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan adas manis, jinten, pala bubuk, garam, gula, merica bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai daging empuk dan air tinggal setengahnya. 3. Tambahkan beras dan yoghurt. Aduk sampai meresap. Angkat. 4. Kukus di atas api sedang

30 menit sampai matang. 5. Sajikan dengan taburan kismis dan bawang goreng. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.