Nasi Bogana Kambing

Saji - - Saji -

UNTUK 6 PORSI

BAHAN NASI: 475 gram beras 850 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sendok teh garam 2 lembar daun pandan BAHAN TUMISAN DAGING: 300 gram daging kambing, diiris panjang 3 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 3 sendok makan kecap manis 1 sendok teh gula merah sisir 500 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis BUMBU HALUS: 2 buah cabai merah besar 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih

BAHAN PELENGKAP: 3 sendok makan sambal terasi 6 butir telur rebus CARA MEMBUAT:

1. Nasi, rebus santan, garam, dan daun pandan. Masukkan beras. Aduk sampai air meresap. Angkat. 2. Kukus di dalam kukusan yang sudah

dipanaskan 45 menit sampai matang. Sisihkan. 3. Tumisan kambing, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan kambing, garam, merica bubuk, kecap manis, dan gula merah. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai matang dan meresap. Sisihkan. 4. Sajikan nasi bersama tumisan daging dan

pelengkap. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.