Nasi Gurih Kambing Bambu

Saji - - Saji -

UNTUK 6 PORSI

BAHAN NASI: 500 gram beras, dicuci bersih 3 siung bawang putih, dimemarkan 2 cm jahe, dimemarkan 750 ml kaldu daging 1/2 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok makan minyak goreng

untuk menumis 2 sendok teh minyak wijen untuk

menumis BAHAN TUMISAN KAMBING: 300 gram kambing, dipotong- potong 5 siung bawang putih, dicincang

kasar 3 buah cabai merah keriting,

digoreng, dicincang kasar 150 gram jamur merang kecil,

dibelah 4 bagian 2 sendok makan saus tiram 1 sendok makan kecap asin 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 650 ml kaldu daging 1sendok teh minyak wijen 4 batang daun bawang kecil, dipotong-potong 2 sendok makan minyak untuk menumis daun pisang

CARA MEMBUAT:

1. Tumisan kambing, tumis bawang putih dan cabai sampai harum. Masukkan kambing. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur merang. Aduk sampai layu. 2. Masukkan saus tiram, kecap asin, garam, merica, dan

gula pasir. Aduk rata. 3. Tuang kaldu daging. Aduk sampai meresap dan kental. Tambahkan minyak wijen dan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan. 4. Nasi, panaskan minyak goreng dan minyak wijen. Tumis

bawang putih dan jahe sampai harum. 5. Masukkan beras. Aduk rata. Tambahkan kaldu daging. Aduk sampai meresap. Masukkan garam dan merica bubuk. Aduk rata. 6. Ambil selembar daun pisang. Sendokkan aronan nasi. Beri tumisan kambing. Tutup lagi dengan sisa aronan nasi. Bungkus. Masukkan didalam bambu. 7. Letakkan nasi bambu di dalam kukusan yang sudah

dipanaskan. 8. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang.

(Kn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.