Garang Asam Iga Kambing

Saji - - Saji -

UNTUK 6 PORSI

BAHAN: 750 gram iga kambing, dipotong-potong, direbus 1500 ml air 3 lembar daun salam 3 cm lengkuas, dimemarkan 1 sendok makan asam jawa di tambahkan 50 ml air 1 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica bubuk 2 sendok makan kecap manis 1 sendok teh gula pasir 2 batang daun bawang, dipotong-potong 2 bauh cabai merah, dimemarkan 2 sendok makan minyak untung menumis BUMBU HALUS: 3 buah cabai merah 3 butir kemiri 1/2 sendok teh terasi 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan

lengkuas sampai harum. 2. Masukkan air. Rebus sampai mendidih. Tambahkan iga

kambing. Rebus kembali sampai mendidih. 3. Tambahkan air asam, garam, merica, kecap, dan gula.

Rebus sampai bumbu meresap. 4. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang dan cabai

merah. Rebus sampai layu. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.