Gulai Kambing Rebung

Saji - - Saji -

UNTUK 8 PORSI

BAHAN: 500 gram daging kambing, dipotong-potong 1000 ml air 200 gram rebung, dipotong potong 3 lembar daun salam 8 lembar daun jeruk 2 cm lengkuas, dimemarkan 750 ml santan dari 1 butir kelapa 4 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 2 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok

teh asam jawa dan 2 1/2 sendok teh air BUMBU HALUS: 10 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 3 buah cabai rawit merah 1 sendok teh ketumbar butiran,

disangrai 5 butir kemiri, disangrai 1 cm kencur 1/2 sendok teh terasi, digoreng

CARA MEMBUAT:

1. Rebus air dan daging kambing hingga daging empuk dan air tinggal setengahnya. 2. Masukkan rebung, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas masak sampai harum. 3. Tambahkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sambil sesekali diaduk hingga matang. Tambahkan air asam. Aduk rata. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.