Kambing Kuah Laksa

Saji - - Saji -

UNTUK 5 PORSI

BAHAN: 500 gram daging paha kambing, dipotong-potong, direbus 25 gram ebi, direndam air panas sebentar 2 batang serai, diambil bagian putihmya, dimemarkan 3 cm lengkuas, dimemarkan 2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris tipis 1500 ml santan dari 1 butir kelapa 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 3 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 2 setengah sendok teh gula pasir 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis BUMBU HALUS: 4 butir kemiri, disangrai 5 butir cabai merah keriting, digoreng 2 buah cabai merah besar, digoreng 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok teh terasi, dibakar 3 cm kunyit, dibakar

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, ebi, cabai, serai, dan lengkuas sampai harum. 2. Tambahkan santan. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai mendidih. 3. Masukkan daging kambing dan cabai merah. Rebus kembali sampai mendidih. 4. Tambahkan ketumbar, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Masak sambil diaduk hingga matang. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.