Kare Kambing Melinjo

Saji - - Saji -

UNTUK 4 PORSI

BAHAN: 500 gram daging kambing, dipotong

potong 25 gram daun melinjo, dipotong

potong 1000 ml air 4 lembar dau jeruk, buang tulangnya 2 lembar daun salam 2 cm jahe, dimemarkan 1000 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 sendok teh garam 2 sendok teh gula merah 1 sendok makan bawang merah

goreng untuk taburan 2 sendok makan minyak untuk

menumis BUMBU HALUS: 8 butir bawang merah 3 siung bwang putih 5 butir kemiri, disangrai 3 cm kunyit, dibakar

CARA MEMBUAT:

1. Rebus kambing bersama air dan daun jeruk sampai

matang dan empuk. Buang airnya. 2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan jahe sampai harum. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan kambing. Aduk rata. 3. Tambahkan garam dan gula merah. Masak sampe

mendidih dan matang, 4. Masukkan daun melinjo. Aduk rata. Masak sampai

matang. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.