Brongkos Kambing Pedas

Saji - - Saji -

UNTUK 8 PORSI

BAHAN: 75 gram kacang tolo, rebus 500 gram daging kambing, dipotong

potong, direbus 150 gram labu siam, potong kotak 1 buah wortel, dipotong bulat 150 gram labu siam, potong kotak 2 batang serai, ambil putihnya,

dimemarkan 7 lembar daun jeruk, dibuang tulang 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1500 ml santan dari 1 butir kelapa 3 sendok makan kecap manis 4 sendok teh garam 3 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS: 8 butir bawang merah

3 buah cabai merah besar 2 cm kencur 2 cm jahe 1 sendok teh ketumbar 4 buah keluwek, ambil dagingnya,

seduh 3 butir kemiri, disangrai

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum. 2. Tambahkan santan, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai mendidih 3. Tambahkan daging, labu siam, wortel, buncis, dan kacang tolo. Masak di atas api kecil sampai matang. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.