Dendeng Ragi

Saji - - Saji -

UNTUK 5 PORSI BAHAN:

500 gram daging gandik 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1.000 ml air 2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan bersama 2 sendok makan air 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah 100 gram kelapa parut kasar 2 sendok makan minyak goreng

untuk menumis BUMBU HALUS: 3 butir kemiri, disangrai 12 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting 1 cm kunyit 1 sendok makan ketumbar

CARA MEMBUAT:

1. Rebus daging di dalam air sampai matang. Iris daging sapi tipis melebar melawan serat. Ambil 800 ml air rebusan. 2. Rebus bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan air rebusan daging sampai mendidih. Tambahkan daging. Masak sampai air setengah meresap. 3. Masukkan air asam jawa dan kelapa parut. Masak sampai setengah kering. 4. Tambahkan minyak. Masak

sampai mengering.(Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.