Sop Daging Rempah

Saji - - Saji -

UNTUK 4 PORSI

BAHAN: 400 gram daging sengkel atau daging

sandung lamur, dipotong-potong 2.500 ml air 2 buah kentang, dipotong kotak

2x2 cm 1 buah wortel, dipotong bulat 1 buah tomat, dipotong-potong 1/2 sendok teh pala bubuk 3 cm kayumanis 3 butir cengkeh 2 buah kapulaga 2 buah pekak 1 sendok makan garam 1 1/2 sendok teh gula pasir 25 gram soun, diseduh 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm minyak untuk menumis 3 tangkai seledri, diikat BUMBU HALUS: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 sendok teh merica butiran

PELENGKAP: 100 gram emping goreng 2 sendok makan bawang goreng CARA MEMBUAT:

1. Rebus daging sampai empuk. Saring, dan ambil air

kaldunya 1.750 ml. Didihkan lagi bersama daging. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, pala bubuk, kayumanis, cengkeh, kapulaga, dan pekak sampai harum. 3. Masukkan ke dalam rebusan daging. Tambahkan

garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. 4. Masukkan kentang, wortel, dan tomat. Masak sampai matang. Menjelang diangkat, tambahkan soun, daun bawang, dan seledri. Aduk rata. 5. Sajikan bersama pelengkapnya.(Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.