Soto Madura

Saji - - Saji -

UNTUK 8 PORSI

BAHAN: 300 gram daging sapi potong 3x3 cm 3.500 ml air 150 gram babat, direbus 150 gram usus sapi rebus 150 gram paru sapi rebus 4 lembar daun jeruk buang tulangnya 3 cm lengkuas memarkan 3 batang serai ambil putihnya 4 sendok teh garam 3 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak untuk

menumis BUMBU HALUS: 2 sendok teh ketumbar 14 butir bawang merah 6 siung bawang putih 2 cm jahe 2 cm kunyit bakar 4 butir kemiri, disangrai 1 sendok teh merica butiran BAHAN PELENGKAP: 3 batang daun bawang iris halus 3 tangkai seledri iris halus 3 sendok makan bawang goreng 3 buah jeruk nipis

CARA MEMBUAT:

1. Rebus daging dengan air sampai mendidih. Angkat dan saring air kaldunya. Didihkan lagi. 2. Masukkan daging, babat, usus, dan paru.

Masak sampai mendidih. 3. Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai harum. Tuang ke rebusan daging. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang. 4. Sajikan dengan pelengkap.(Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.