Soto Padang

Saji - - Saji -

UNTUK 5 PORSI

BAHAN: 400 gram daging paha sapi 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk,

dibuang tulangnya 1 batang serai, diambil

putihnya, dimemarkan 1 butir kapulaga 2 butir cengkeh 1 buah pekak 1/4 sendok teh pala bubuk 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1.750 ml air 2 sendok makan minyak

untuk menumis minyak untuk menggoreng BUMBU HALUS: 2 buah cabai merah besar 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm jahe 2 cm kunyit, dibakar 1 cm lengkuas 1/4 sendok teh merica bubuk BAHAN PELENGKAP: 100 gram soun, direndam air 1 batang daun bawang, diiris 6 buah perkedel kentang 2 tangkai seledri, diiris 3 buah tomat, dipotong-potong 100 gram kerupuk kanji merah 2 buah jeruk nipis CARA MEMBUAT: 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, kapulaga, pekak, cengkeh, dan pala bubuk sampai harum. Sisihkan. 2. Rebus daging, garam, gula pasir, dan air sampai mendidih. Masukkan bumbu halus. Masak hingga daging matang. Angkat daging. 3. Iris tipis daging. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kering. Sisihkan. 4. Sajikan soto bersama daging

goreng dan pelengkap.(Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.