Paru Pedas Kari

Saji - - Saji -

UntUk 4 porsi

Bahan: 750 gram paru, dipotong kotak 1 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam 1 sendok makan air 1 sendok teh garam 3 lembar daun jeruk 2 batang serai, dimemarkan 2 cm jahe, dimemarkan 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 sendok teh kari bubuk 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1/8 sendok teh merica bubuk 1.500 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis BUmBU halUs: 5 buah cabai rawit merah 4 butir kemiri, disangrai 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1/4 sendok teh ketumbar

Cara memBUat:

1. Lumuri paru dengan air asam dan garam. Diamkan 15 menit. Cuci bersih. Goreng sebentar asal berkulit. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan paru. Aduk rata. 3. Masukkan air, garam, gula pasir, dan kari

bubuk. Masak sampai matang.(Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.