OLAHAN SEHARI-HARI Daging Masak Pedas

Saji - - Saji -

UntUk 4 porsi

Bahan: 400 gram daging sapi, dipotong searah serat 800 ml air 2 lembar daun salam 1 cm jahe, dimemarkan 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 3 buah cabai merah besar, dibuang biji,

dipotong serong 1 buah cabai hijau besar, dibuang biji,

dipotong serong 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 1 buah tomat merah, dipotongjpotong 2 sendok teh garam 1 1/4 sendok teh gula pasir 1 sendok teh air asam dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam 2 sendok teh air 25 gram daun melinjo 2 sendok makan minyak untuk menumis BUmBU halUs: 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 7 buah cabai rawit merah 1/2 sendok teh merica 1 cm lengkuas 1 cm jahe

Cara memBUat :

1. Rebus daging sapi, air, daun salam, jahe, dan daun jeruk sampai matang. Angkat. Suwir-suwir dagingnya dan ambil 400 ml kaldu sapinya. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai merah besar, cabai hijau besar, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu. Tambahkan daging sapi. Aduk rata. 3. Masukkan kaldu sapi, garam, gula pasir, dan air asam.

Masak sampai matang. 4. Tambahkan daun melinjo. Aduk lagi sampai matang. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.