Martabak Keju Leleh

Saji - - Saji -

Untuk 4 buah Bahan Kulit:

225 gram tepung terigu protein

tinggi 1/4 sendok teh garam 150 ml air 30 gram 500 ml

untuk merendam 250 ml

untuk menggoreng

Bahan Isi:

, 150 gram daging giling 50 gram ayam giling 3 siung bawang putih, diiris tipis 5 butir bawang merah, diiris tipis 2 buah cabai merah, cincang halus 3 sendok teh kari bubuk 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1 batang daun bawang, diiris halus 200 gram keju mozarella parut

untuk taburan 1 sendok makan

untuk menumis

Bahan Campuran Per Porsi (aduk rata):

2 batang daun bawang, diiris halus 2 butir telur bebek, dikocok lepas 50 gram bawang bombay, dicincang halus 1/4 sendok teh garam 1/8 sendok teh merica bubuk 75 gram bahan tumisan daging

Carav Membuat:

1. Kulit, campur tepung terigu dan garam. Tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan . Uleni sampai elastis. 2. Timbang masing-masing 75 gram. Bulatkan. Rendam di dalam selama 2 jam. Isi, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah sampai harum. Tambahkan daging giling dan ayam giling. Aduk sampai berubah warna. 4. Masukkan kari bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan. 5. Pipihkan kulit dan giling tipis. Sisihkan. 6. Panaskan di dalam wajan martabak. Letakkan selembar kulit. Beri campuran isi. Lipat. Goreng sambil disiram-siram minyak sampai matang. Angkat. 7. Taburkan keju di atasnya. Oven dengan api atas

190 derajat Celsius sampai keju meleleh. (Dn) 3.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.