Arsik Kepala Ikan Pedas Lokio

Saji - - Aktual -

UntUk 3 porsi

Bahan:

4 buah kepala ikan nila, dibelah O

bagian 1 sendok teh garam 1 sendok teh air jeruk nipis u batang serai, dimemarkan 1 buah ER0 gramF bunga

kecombrang, dibelah 4 1lO sendok makan air asam, dari 1 sendok teh asam dan 1 sendok makan air O buah asam gelugur 100 gram lokio O0 buah cabai rawit merah utuh 10 lonjor kacang panjang, dipotong-potong

R cm 1 sendok teh garam R00 ml air

BUmBU halUs:

u butir bawang merah 3 siung bawang putih 10 buah cabai merah besar 1lO sendok teh andaliman 4 butir kemiri, disangrai 1 cm jahe O cm kunyit, dibakar 1 cm lengkuas

Cara memBUat:

1K iumuri kepala ikan dengan garam dan air

jerukK aiamkan 1R menitK OK iumuri ikan dengan bumbu halusK 3K pusun serai di dasar penggorengan dan bunga kecombrangK ietakkan ikan di atasnyaK jasukkan air asam, asam gelugur, lokio, cabai rawit merah, dan garamK 4K jasak ikan di atas api kecil sambil sesekali ditambahkan air, sampai ikan matang dan kuah jadi kentalK RK jasukkan kacang panjangK jasak hingga

matang meresapKERiF

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.