Bola-Bola Ketan Isi Kacang Merah

Saji - - Saji Kreasi -

UntUk 22 bUah bahan kUlit:

150 gram tepung ketan putih 20 gram maizena 25 gram gula pasir halus 1/4 sendok teh garam 100 ml air hangat 25 ml air daun suji dari 15 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan 10 ml minyak goreng

bahan isi:

1. Isi, blender kacang merah dengan santan

sampai lembut. 2. Tambahkan gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk sampai kalis. Dinginkan. Timbang masing-masing 8 gram. Bentuk bulat. Sisihkan. 3. Kulit, campur tepung ketan, tepung maizena, gula pasir halus, dan garam. Masukkan air hangat dan air daun suji sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan minyak goreng. Uleni sampai licin. 4. Ambil 15 gram adonan kulit. Pipihkan. Beri

isi. Bentuk bulat. 5. Letakkan di kukusan yang sudah dipanaskan di atas api sedang dan dialas daun pisang dan dioles minyak. 6. Kukus 15 menit sambil sekali-sekali dibuka setiap 2 menit dan dihilangkan uapnya. Kukus sampai matang. 7. Segera gulingkan ke dalam bahan pelapis.

(Ri) Saji Edisi 366 • Th. XIII • 21 September - 4 Oktober 2016 100 gram kacang merah segar, direbus 50 gram gula pasir 1 lembar daun pandan, diikat 1/4 sendok teh garam 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa

bahan pelapis (kUkUs):

100 gram kelapa parut kasar 1 lembar daun pandan, diikat 1/4 sendok teh garam

Cara membUat :

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.