Sop Pindang Patin

Saji - - Kreasi Nusantara -

UntUk 6 porsi Bahan:

2 ekor ikan patin ukuran sedang, masing-masing potong 3 bagian 1 sendok makan air jeruk nipis 2 lembar daun jeruk, buang

tulangnya 1 batang serai, ambil putihnya,

memarkan 1 cm jahe, memarkan 1 lembar daun salam 100 gram nanas, potong-potong 2 buah tomat, potong-potong 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1.500 ml air 1 sendok teh asam jawa 1 batang daun bawang,

potong 1 1/2 cm 3 sendok makan minyak

untuk menumis 25 gram kemangi, petiki

BUmBU halUs:

8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm kunyit, bakar 3 butir kemiri, sangrai 2 buah cabai merah besar 5 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah

Cara memBUat:

1. Lumuri ikan patin dengan air

jeruk nipis. Diamkan 15 menit. 2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, daun salam, dan jahe sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu. 3. Tuang air. Didihkan. Masukkan nanas, asam jawa, ikan patin, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. 4. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang dan kemangi. Biarkan sebentar lalu angkat.(Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.