7. Ikan Nila Masak Bambu

Saji - - Menu Minggu Ini -

UntUk 6 porsi Bahan:

3 ekor ikan nila, dipotong-ptong 2 sendok teh air jeruk nipis 1 sendok teh garam 1 batang serai ambil bagian putihnya, iris 1 lembar daun pandan, iris 2 tangkai daun kari, petiki 1 batang daun bawang potong 2 cm 1 buah tomat merah potong-potong 1/4 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh gula merah 50 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis daun pisang untuk membungkus bambu diameter 8 cm panjang 25 cm

BUmBU halUs:

3 butir kemiri sangrai 1 sendok teh ketumbar 4 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah besar 2 buah cabai rawit merah 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah 1 cm kunyit bakar 1 cm jahe

Cara memBUat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15

menit. 2. Tumis bumbu halus, serai, dan daun pandan sampai harum.

Tambahkan daun kari, daun bawang, dan tomat. Aduk rata. 3. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai

kental. Angkat. Tambahkan ikan. Aduk rata. 4. Ambil bambu yang sudah disumbat bagian bawahnya dengan daun pisang. Masukkan ikan beserta bumbunya. Tutup dengan daun pisang. 5. Bakar dalam oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius

15 menit sampai matang. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.