Sop Pangsit Pengantin

Saji - - Sajian Sedap Tv -

UntUk 8 porsi Bahan:

100 gram soun, direndam, direbus 100 gram kol, diiris halus, direbus 100 gram buncis, diiris serong,

direbus 3 batang daun bawang, diiris

halus

Bahan pangsit:

75 gram paha ayam fillet,

dicincang halus 40 gram udang kupas, dicincang

kasar 1/2 sendok makan tepung sagu 1/2 siung bawang putih,

dihaluskan 1 batang daun bawang kecil, diiris

halus 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 8 lembar kulit pangsit

Bahan kUlit rolade:

1 butir telur, dikocok lepas 1/8 sendok teh garam

Bahan isi rolade:

100 gram ayam giling 50 gram udang kupas, giling 1 siung bawang putih, dicincang halus 1 sendok makan tepung sagu 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok makan minyak wijen 1 putih telur

Bahan kUah:

2.000 ml air 2 buah dada ayam fillet, direbus,

disuwir-suwir 5 siung bawang putih, digoreng utuh,

dimemarkan 2 batang seledri, diikat 2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir

Cara memBUat:

1. Pangsit, campur ayam cincang, udang, tepung sagu, bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Sendokkan ke ujung kulit pangsit. Gulung sedikit. Satukan ujung-ujungnya. 2. Goreng dalam minyak panas

sampai matang. 3. Dadar rolade, kocok rata telur dan garam. Dadar tipis di teflon 20 cm. 4. Rolade isi, aduk rata bahan isi rolade. Oleskan ke dadar telur yang dialas plastik. Gulung diameter 4 cm. Ikat dengan tali. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Dinginkan. Potong serong. 5. Kuah, rebus kaldu ayam. Angkat ayam lalu suwir-suwir. Ambil kaldunya 2.000 ml. Sisihkan. 6. Tambahkan bawang putih dan seledri. Didihkan kembali. Tambahkan garam, gula, merica, dan minyak wijen. Aduk rata. 7. Tata soun, kol, wortel, kapri, ayam suwir, pangsit goreng, dan rolade. Siramkan kaldu panas. Taburkan daun bawang. Sajikan.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.