1. Ayam Kuah Merah

Saji - - Menu Minggu Ini -

UntUk 12 porsi Bahan:

1 ekor ayam, dipotong 12 1/2 sendok teh garam 2 sendok makan air jeruk nipis 2 batang serai, dimemarkan 1 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang 10 buah cabai rawit merah utuh 1 buah asam kandis 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 800 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis

BUmBU BUmBU:

4 butir kemiri, disangrai 1 cm kunyit, dibakar 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting 2 cm jahe 2 cm lengkuas

Cara memBUat:

1. Lumuri ayam bersama garam dan air

jeruk nipis. Diamkan 15 menit. 2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam,

dan daun jeruk sampai harum. 3. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah

warna. 4. Tuangkan air. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan cabai rawit dan asam kandis. Masak sampai matang. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.