2. Ayam Masak Kecombrang

Saji - - Menu Minggu Ini -

UntUk 10 porsi Bahan:

1 ekor ayam, potong 10 bagian 1 sendok makan air asam dari 1 sendok teh

asam jawa bersama 2 sendok makan air 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas memarkan 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 2 batang serai, dimemarkan 8 lembar bunga kecombrang, diiris 2 buah cabai hijau besar, dipotong serong 1 1/2 sendok teh garam 2 sendok teh gula merah sisir 1.000 ml air 2 sendok makan air asam dari 1/2 sendok

makan asam jawa dan 50 ml air 3 sendok makan minyak untuk menumis

BUmBU halUs:

12 butir bawang merah 8 siung bawang putih 3 cm kunyit bakar 5 butir kemiri sangrai 5 buah cabai merah keriting 1 sendok teh ketumbar 2 cm jahe

Cara memBUat:

1. Lumuri ayam bersama air asam.

Diamkan 30 menit. 2. Panggang ayam sampai kecokelatan. 3. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai, bunga kecombrang, dan cabai hijau besar sampai harum. 4. Masukkan ayam, garam, dan gula merah. Aduk rata. Tuang air sedikitsedikit sambil diaduk sampai meresap. Tambahkan. Aduk rata. 5. Masukkan air asam. Masak sampai

kental. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.