AKHIR PEKAN:

KREASI SOTO AYAM

Saji - - Halaman Depan -

UntUk 8 porsi Bahan:

1 ekor ayam, dibelah 4 bagian 2 liter air 3 batang serai, dimemarkan 6 lembar daun jeruk, dibuang tulang

daunnya 1 1/2 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng

BUmBU halUs:

4 cm kunyit, dibakar 4 butir kemiri, disangrai 12 butir bawang merah 6 siung bawang putih 2 cm jahe

Bahan pelengkap:

50 gram soun, diseduh,

ditiriskan 2 batang seledri, dicincang

kasar 2 buah tomat, dipotong

potong 3 butir telur rebus 2 sendok makan bawang

merah goreng 100 gram taoge 100 gram kol, diiris halus

Bahan samBal:

12 buah cabai rawit merah 4 buah cabai merah 3 siung bawang putih 1/4 sendok teh garam

Cara memBUat:

1. Rebus air dan ayam sampai

mendidih. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke dalam rebusan ayam. 3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Angkat, keluarkan ayamnya. 4. doreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan. Suwir-suwir. 5. Sambal, rebus cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih sampai layu. Angkat. Tambahkan garam. Haluskan. 6. Sajikan kuah bersama ayam suwir,

pelengkap, dan sambal. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.