Nasi Bakar Jamur

Saji - - Saji -

UntUk 5 porsi

Bahan nasi: 300 gram beras, dicuci bersih 1/4 sendok teh garam 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 2 lembar daun salam 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa daun pisang untuk membungkus Bahan tUmisan: 3 siung bawang putih, diiris tipis 5 butir bawang merah, diiris tipis 150 gram jamur merang, diiris 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 100 ml air 4 tangkai daun kemangi, dipetiki 10 buah cabai rawit merah 1 sendok makan minyak untuk menumis

BUmBU halUs: 3 butir kemiri, disangrai 2 cm kunyit, dibakar Bahan kUah areh: 300 ml santan dari 1 butir kelapa 1/4 sendok teh garam Cara memBUat :

1. Nasi, rebus santan, garam, serai, daun salam, dan cengkeh sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk sampai meresep. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. 2. Tumisan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang putih, dan

bawang merah sampai harum. 3. Tambahkan jamur merang. Aduk rata. Masukkan garam dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Tambahkan daun kemangi dan cabai rawit merah. Aduk rata. 4. Kuah areh, rebus bahan kuah areh sambil diaduk dengan api kecil sampai

kental. 5. Siapkan daun pisang. Letakkan nasi. Tuangkan kuah areh. Beri tumisan.

Bungkus daun pisang. Semat dengan lidi. Bakar sampai matang.(Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.