Nangka Masak Bumbu Merah

Saji - - Saji -

UntUk 6 porsi

Bahan: 500 gram nangka muda, dipotong

potong, direbus 1.000 ml kaldu sapi 75 gram kacang tolo, direbus 2 lembar daun salam 3 batang serai, diambil putihnya,

dimemarkan 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 cm jahe, dimemarkan 5 buah cabai merah besar, dibuang

biji, diiris halus 3 1/2 sendok teh garam 1 sendok makan gula merah sisir 500 ml santan dari 3/4 butir kelapa 3 sendok makan bawang goreng

untuk taburan 3 sendok makan minyak untuk

menumis BUmBU halUs: 3 butir kemiri, disangrai 6 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 sendok makan ketumbar

Cara memBUat :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, dan jahe sampai harum. Tambahkan cabai merah besar. Aduk sampai layu. 2. Masukkan nangka muda. Aduk sampai terbalut bumbu. Tambahkan kaldu sapi, kacang tolo, garam, dan gula merah. Aduk sampai mendidih. 3. Tuang santan. Aduk sampai matang dan meresap. Sajikan bersama taburan bawang goreng.(Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.