Nasi Kebuli

Saji - - Saji -

UntUk 5 porsi

Bahan: 200 gram daging kambing,

dipotong 2x2x2 cm 500 ml air 2 lembar daun salam 3 butir cengkeh 2 cm jahe, memarkan Bahan: 300 gram beras 4 cm kayumanis 3 butir cengkeh 1/4 butir pala, memarkan 1 buah pekak 2 butir kapulaga 1 batang serai, diambil

putihnya, memarkan 4 lembar daun jeruk, buang

tulangnya 1 lembar daun salam 1/2 sendok teh garam 1/8 sendok teh merica

bubuk

600 ml santan dari 1/2 butir

kelapa 1 sendok makan minyak

untuk menumis

BUmBU halUs: 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh jintan 1/4 sendok teh adas 3 cm kunyit, dibakar 1 cm jahe

Bahan pelengkap: 50 gram kismis 2 sendok makan bawang

merah goreng Cara memBUat:

1. Rebus daging kambing bersama air, daun salam, cengkeh, dan jahe sampai matang. Buang airnya. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayumanis, cengkeh, pala, pekak, kapulaga, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Tambahkan daging kambing. Aduk rata. 3. Masukkan santan sambil diaduk perlahan. Tambahkan garam dan merica bubuk. Masak sampai mendidih. Tambahkan beras. Masak sampai meresap. 4. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang. Tambahkan kismis dan bawang merah goreng. Aduk rata.(Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.