Daun Singkong Masak Santan

Saji - - Saji -

UntUk 6 porsi

Bahan: 2 ikat (220 gram) daun singkong, direbus,

diperas, diiris 50 gram ikan teri nasi, digoreng 1 lembar daun salam 1 batang serai, dimemarkan 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang

daunnya 1 buah tomat merah, dipotong-potong 5 buah cabai rawit merah utuh 1.500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 3 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak goreng untuk

menumis

BUmBU halUs: 1 cm kunyit, dibakar

2 butir kemiri, disangrai 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah 1 sendok teh ketumbar 2 buah cabai merah keriting 1 cm lengkuas

Cara memBUat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan tomat dan cabai rawit. Aduk sampai layu. 2. Masukkan daun singkong. Aduk rata. Tambahkan santan, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk sampai mendidih dan matang. 3. Masukkan ikan teri nasi. Aduk rata.(Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.