Serundeng Daging

Saji - - Saji -

UntUk 8 PORSI

Bahan: 300 gram daging gandik 2 lembar daun salam 2 cm jahe, dimemarkan 1.000 ml air untuk merebus 5 lembar daun jeruk , dibuang tulangnya, diiris halus 1 lembar daun kunyit , dipotong-potong 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam

jawa dilarutkan bersama 1 sendok makan air 1 sendok teh garam 1/2 sendok makan gula merah sisir 300 ml santan dari 1 butir kelapa 200 gram kelapa parut kasar BUmBU halUS: 5 buah cabai merah keriting 10 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 batang serai, ambil putihnya 2 cm lengkuas 1 cm jahe 1 sendok makan ketumbar 1/2 sendok teh jintan

CaRa memBUat :

1. Rebus daging, daun salam, jahe, dan air sampai empuk.

Angkat dan potong-potong daging searah serat. 2. Suwir-suwir daging memanjang tipis-tipis. 3. Campur daging suwir dengan bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, dan air asam. Remas-remas sampai terbalut rata. Diamkan 30 menit. 4. Pindahkan dalam wajan. Tuang santan. Masak dengan

api kecil sampai meresap. 5. Masukkan kelapa parut kasar. Aduk sampai kering. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.