Ati Ampela Masak Bumbu Rujak

Saji - - Saji -

UntUk 5 porsi

bahan: 5 pasang ati ampela 300 gram usus ayam 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 2 batang serai, diambil putihnya,

dimemarkan 2 cm jahe, dimemarkan 1/2 sendok teh garam 1.000 ml air 1 lembar daun salam 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 sendok makan garam 1 sendok makan gula merah sisir 1/2 sendok teh air asam dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan bersama 1 sendok teh air minyak untuk menumis

bUMbU halUs: 4 buah cabai merah keriting

1 buah cabai merah besar 2 siung bawang putih 8 butir bawang merah 3 butir kemiri, disangrai 1 cm jahe 2 buah cabai rawit merah

Cara MeMbUat:

1. Rebus usus ayam, ati ampela, daun jeruk, 1 batang serai, jahe, garam, dan air sampai matang. Angkat dan potongpotong. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan sisa serai sampai harum. Tambahkan usus ayam. Aduk rata. 3. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan meresap. Tambahkan air asam. Aduk rata. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.