Ati Ampela Kari Pedas

Saji - - Saji -

UntUk 8 porsi

Bahan: 8 pasang hati ampela

ayam 2 lembar daun salam 1.000 ml air 8 butir bawang merah,

dicincang kasar 3 siung bawang putih,

dicincang kasar 2 buah cabai merah

besar, diiris miring 2 lembar daun jeruk 2 batang serai, iris miring 10 buah cabai rawit hijau,

dimemarkan 1 sendok teh kari bubuk 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica

bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 750 ml santan dari 1/2

butir kelapa 1 batang daun bawang,

potong 1 cm

2 sendok makan minyak untuk menumis Cara memBUat:

1. Rebus ati ampela dan daun salam sampai matang. Angkat. Sisihkan. 2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan cabai rawit. Aduk rata. 3. Masukkan hati ampela. Aduk rata. Tambahkan kari bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. 4. Tuang santan. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai mendidih dan matang. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.