Paru Goreng Tepung

Saji - - Saji -

UntUk 5 porsi

Bahan: 400 gram paru, bekukan di freezer,

iris tipis 2 sendok makan air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air 1 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh ketumbar bubuk minyak goreng Bahan penCelUp: 25 gram tepung beras 20 gram tepung sagu 100 gram tepung terigu protein

sedang 200 gram santan dari 1/2 butir

kelapa 1 kuning telur 1/4 sendok teh garam BUmBU halUs: 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 2 butir kemiri 1 cm jahe

Cara memBUat:

1. Lumuri paru yang sudah diiris tipis dengan air asam jawa, garam, dan ketumbar bubuk. Diamkan 30 menit sampai meresap. 2. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 40 menit sampai kering. 3. Aduk bumbu halus dan bahan

lainnya hingga rata. 4. Celup paru satu per satu ke dalam

adonan tepung. 5. Panaskan minyak, goreng paru di atas api kecil sampai kering dan renyah. (DN)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.