Mendut

Saji - - Akhir Pekan -

UntUk 15 bUah bahan kUlit:

225 gram tepung ketan putih 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh air kapur sirih 165 ml air hangat 5 tetes pewarna hijau muda 5 tetes pewarna merah muda 2 lembar daun pandan, potong-potong daun pisang bentuk takir ukuran 5x6 cm

bahan isi:

100 gram kelapa parut kasar 50 gram gula pasir 1 lembar daun pandan 1/8 sendok teh garam 100 ml air

bahan kUah santan:

600 ml santan dari satu butir kelapa 2 sendok makan tepung beras 1/4 sendok teh garam 1 lembar daun pandan

Cara MeMbUat:

1. Isi, masak bahan isi sambil diaduk-aduk sampai kalis dan meresap. Bentuk bulat kecil. 2. Kuah santan, rebus santan, tepung beras, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai kental dan mendidih. 3. Kulit, aduk rata tepung ketan putih, garam, dan air kapur sirih. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Bagi adonan dua bagian. Masing-masing tambahkan pewarna. Uleni rata. Ambil sedikit adonan kulit. Beri isi. Bulatkan. 4. Ambil takir. Beri 2 buah adonan beda warna. Beri potongan daun pandan. Siramkan kuah santan. 5. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan 15 menit sambil sesekali dibuka sampai matang. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.