5. Balado Terong Teri Nasi

Saji - - Menu Minggu Ini -

UntUk 4 porsi Bahan:

3 buah (400 gram) terong ungu, potong 2 panjang, potong 2 cm, goreng 50 gram teri nasi, diseduh,

digoreng 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 buah cabai merah besar, potong

serong tipis 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air, larutkan) 100 ml air 2 sendok makan minyak goreng

untuk menumis

BUmBU halUs:

7 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah besar 10 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 buah tomat

Cara memBUat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum. 2. Tambahkan garam, gula pasir, dan terong. Aduk rata. Tambahkan air. Masak sampai meletup-letup. 3. Tambahkan air asam jawa. Aduk

rata. 4. Sajikan bersama taburan teri

goreng. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.