Serabi Kelapa thai (thAILAND)

Saji - - Saji Unggul -

UNtUk 10 BUAh BAhAN:

100 gram tepung beras 50 gram tepung terigu protein sedang 10 gram nasi putih 50 gram beras, dicuci bersih, direndam 2 jam 50 gram kelapa parut kasar 30 gram gula pasir 1/2 sendok makan gula merah 1/8 sendok teh garam 350 ml santan dari 1/4 butir kelapa 25 ml air bunga telang dari 5 gram bunga telang diseduh 50 ml air mendidih diremas-remas sampai dingin.

BAhAN sIrAmAN (ADUk rAtA):

100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 20 gram gula pasir 1/8 sendok teh garam

CArA memBUAt:

1. Blender halus nasi, beras, kelapa, gula pasir, gula merah,

garam, dan santan hingga lembut. 2. Tuang ke dalam campuran tepung beras dan tepung terigu sedikit-sedikit hingga licin. Ambil 4 sendok makan adonan. Tambahkan air bunga telang. 3. Panaskan cetakan carabikang sambil diiisi kelapa. Adukaduk hingga cetakan tidak lengket. Buang kelapa. Olesi cetakan dengan minyak tipis-tipis. 4. Tuang adonan hingga 3/4 tinggi cetakan. Langsung siramkan bahan siraman hingga cetakan penuh. Teteskan adonan biru. Buat semburat dengan tusuk sate. Kecilkan api. 5. Tutup cetakan. Biarkan adonan hingga matang. Angkat. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.