Putri Mandi Bentuk Pisang

UNTUK 15 PORSI

Saji - - Saji Unggul -

BAHAN:

200 gram tepung ketan putih 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok air kapur sirih 200 ml santan encer hangat dari 1/4 butir kelapa 1/4 sendok teh pewarna kuning muda 1/8 sendok teh pasta cokelat 2 lembar daun pandan, dipotongpotong

BAHAN ISI:

50 gram kacang hijau kupas, direndam 1 jam 1 lembar daun pandan 65 gram gula pasir 1/8 sendok teh garam 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa

BAHAN KUAH SANTAN:

250 ml santan dari 1/2 kelapa 1/2 sendok makan tepung beras 1/4 sendok teh garam 1 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT:

1. Isi, kukus kacang hijau 30 menit sampai mekar. Blender kacang hijau dan santan sampai lembut.

2. Masukkan daun pandan, gula pasir, dan garam. Masak sambil diaduk sampai kalis. Bentuk pisang kecil. Sisihkan.

3. Kuah santan, rebus santan, tepung beras, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai kental dan mendidih. Sisihkan.

4. Kulit, aduk rata tepung ketan putih, garam, dan air kapur sirih. Tuang air hangat sedikitsedikit sambil diuleni sampai kalis. Ambil sedikit adonan. tambahkan pasta cokelat.

5. Tambahkan pewarna kuning pada sisa adonan. Aduk rata.

6. Ambil sedikit adonan kulit. Beri isi. Bentuk pisang. Beri bagian ujungnya dengan adonan cokelat.

7. Buat takir. Letakkan 3 buah pisang. Siram kuah santan. Kukus di atas api sedang 15 menit sampai matang sambil sesekali dibuka sampai matang.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.