Kue Pepe Gulung Saus Cokelat

UntUk 12 Potong

Saji - - Saji Unggul -

bahan:

650 ml santan dari 1/2 butir

kelapa 2 lembar daun pandan 10 lembar daun jeruk purut,

dibuang tulangnya 1 sendok teh garam 250 gram tepung sagu 1 sendok makan tepung beras 225 gram gula pasir 1/4 sendok teh pasta pandan 2 tetes pewarna merah

bahan saUs:

150 ml susu cair 35 gram gula pasir 1/8 sendok teh garam 10 gram cokelat bubuk 50 gram cokelat masak pekat 1/2 sendok teh maizena dilarutkan dalam 1/2 sendok teh air

Cara MeMbUat:

1. Rebus santan, daun pandan, daun jeruk, dan garam

hingga mendidih. Diamkan sampai hangat. 2. Aduk rata tepung sagu, tepung beras, dan gula pasir.

Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Saring. 3. Bagi adonan 4 bagian. Satu bagian ditambahkan pasta pandan. Aduk rata. Satu bagian ditambahkan pewarna merah. Sisanya biarkan putih. 4. Oles loyang 22x22x3 dengan minyak dan dialasi plastik.

Panaskan di dalam kukusan. 5. Tuang adonan warna hijau. Kukus di atas api sedang 5 menit. Tuang setengah adonan putih di atasnya. Kukus 5 menit. Tuang lagi sisa adonan putih. Kukus 5 menit. 6. Tuang adonan merah. Kukus 20 menit sampai matang. 7. Panas-panas gulung dan padatkan. Ikat kedua

ujungnya. Dinginkan. 8. Saus, rebus susu, gula, garam, dan cokelat bubuk masak sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Matikan api. Tambahkan cokelat masak pekat. Aduk hingga larut. 9. Sajiakan bersama saus. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.