4. Kerang Tumis Petis

UntUk 4 Porsi

Saji - - Menu Minggu Ini -

Bahan:

300 gram kerang darah, dicuci

bersih 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 batang serai, diambil putihnya,

dimemarkan 1 sendok makan kecap manis 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula merah sisir 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 sendok teh air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air 3 sendok makan minyak untuk

menumis

BUmBU halUs:

50 gram kacang tanah kulit goreng 3 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sendok teh terasi goreng 2 sendok teh petis

Cara memBUat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam,

lengkuas, dan serai sampai harum. 2. Masukkan kerang darah. Aduk rata. 3. Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula

merah. Aduk rata. 4. Tuang santan. Aduk sampai matang dan kental. 5. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.