Ayam Sambal Keju

Saji - - Daftar Menu -

Untuk 12 porsi Bahan:

1 ekor ayam, dipotong 24 bagian 2 siung bawang putih, haluskan 1 sendok teh garam 1 sendok teh air jeruk nipis 1/8 sendok teh merica bubuk minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:

250 ml air es untuk pencelup 300 gram tepung terigu protein sedang 50 gram maizena 1/2 sendok teh baking powder 1/4 sendok teh garam 1/8 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh bawang putih bubuk

Bahan sambal:

1 buah tomat, potong-potong 5 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah besar 8 buah cabai rawit merah 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 sendok teh terasi 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir keju cepat leleh, diparut untuk pelengkap

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, air jeruk lemon, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit. Sisihkan. 2. Pelapis, campur tepung terigu, maizena, baking powder, garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk. Aduk rata. Gulingkan ayam. 3. Celup ayam ke dalam bahan air es. Gulingkan di atas bahan pelapis. Cubitcubit hingga keriting. 4. Goreng di dalam minyak yang sudah

dipanaskan sampai matang. Sisihkan. 5. Sambal, goreng tomat, cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi sampai layu. Angkat. Tambahkan garam dan gula pasir. Ulek halus. 6. Letakkan ayam di atas cobek. Ulek kasar. Tambahkan keju. Semprotkan api hingga keju meleleh. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.