Ayam Suwir Jeletot

Saji - - Daftar Menu -

Untuk 2 porsi Bahan:

1/2 ekor (570 gram) ayam, dipotong

potong 2 lembar daun salam, dipotong 2 bagian 1 batang serai, dimemarkan, diiris

Bumbu halus:

8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm kencur 2 cm lengkuas 1 cm kunyit, dibakar 3 butir kemiri, disangrai 4 buah cabai rawir 7 buah cabai merah keriting 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir

Bahan sambal (haluskan):

8 butir bawang merah, digoreng 4 siung bawang putih, digoreng 15 buah cabai rawit merah, goreng 3 buah cabai merah keriting, dibuang biji,

digoreng 2 buah tomat, dipotong-potong, digoreng 1 1/2 sendok teh terasi, digoreng 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 1 sendok teh air jeruk limau

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, daun salam, dan serai. Diamkan 30 menit. 2. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 60 menit sampai matang. Dinginkan. Suwir-suwir kasar ayam. 3. Aduk rata suwiran ayam dan bumbu

sambalnya. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.