Ceker Teopoki

Saji - - Daftar Menu -

Untuk 5 porsi Bahan:

25 gram tepung terigu protein sedang 25 gram tepung sagu 300 ml air 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh penyedap rasa 250 gram tepung beras

Bahan saus:

3 buah sosis sapi, dipotong-potong

miring, ditumis 15 buah ceker ayam, rebus 2 siung bawang putih, dihaluskan 8 cabai merah keriting, rebus, dihaluskan 8 cabai merah besar, dibuang biji, direbus,

diblender 3 cabai rawit merah, dihaluskan 150 gram saus tomat 4 sendok makan saus sambal 50 gram taoco, dihaluskan 1 batang daun bawang, dihaluskan 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 500 ml air

Cara membuat:

1. Teopoki, campur tepung terigu, tepung sagu, garam, gula, penyedap rasa, dan air. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Tuang ke atas tepung beras. Aduk hingga kalis. Buat bentuk lonjong panjang diameter 1cm sambil ditaburi tepung sagu. 2. Diamkan 30 menit sambil ditutup serbet. Potong-potong 5 cm. Rebus di dalam air mendidih hingga terapung. Sisihkan. 3. Saus, campur bawang putih, cabai, saus tomat, saus sambal, taoco, daun bawang, garam, gula, dan air. Masak di atas api kecil hingga harum. Tambahkan teopoki, ceker, dan sosis. Aduk rata. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.