PENGGANTI BUTTERMILK

PAKAR SAJI YTH.,

Saji - - Tanya Pakar -

Saya kepingin sekali membuat ayam goreng tepung yang larutannya merupakan campuran tepung terigu dan buttermilk. Tetapi saya tidak mengerti apa itu buttermilk dan di mana bisa didapat. Karena saya tinggal di kota kecil. Tetapi kalau saya tetap ingin membuatnya, apakah ada bahan pengganti buttermilk.

Dian Erdian –Sukabumi

Ibu Dian, Fungsi buttermilk di situ selain membuat ayam jadi lebih gurih, juga untuk membuat lapisan tepung jadi lebih renyah. Tentu saja sulit di sini mendapatkan buttermilk. Tetapi jangan khawatir, kita bisa membuat sendiri. Tambahkan saja 1/2 sendok makan cuka ke dalam 200 ml susu.

Nah, campuran inilah yang digunakan untuk melarutkan tepung. Larutan tepung harus dijaga tidak terlalu kental atau tidak terlalu encer agar tepungnya bisa membalut ayam dengan baik.

Selamat mencoba.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.