3. Buntil Tempe Telur Puyuh

Saji - - Menu Minggu Ini -

UntUk 5 porsi Bahan:

250 gram daun singkong, rebus sebentar

Bahan isi:

10 butir telur puyuh, direbus, dipotong 2

bagian

200 gram kelapa parut kasar 200 gram tempe dipotong kotak

25 gram petai cina

BUmBU halUs:

3 siung bawang putih 8 butir bawang merah 1 sendok teh ketumbar 6 buah cabai merah keriting 1 cm lengkuas 1 batang serai, memarkan 1 cm jahe 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya 2 cm kencur 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir

Bahan kUah:

1.500 ml santan dari 1 butir kelapa 8 buah cabai rawit merah utuh 8 buah cabai rawit hijau utuh 2 lembar daun salam 2 batang serai, dimemarkan 7 buah cabai merah keriting, dihaluskan 2 buah cabai merah besar, dihaluskan 5 butir bawang merah, dihaluskan 1/2 sendok makan garam 1 1/2 sendok teh gula pasir

Cara memBUat:

1. Isi, campur kelapa parut dan bumbu halus. Masukkan

tempe dan petai cina. Aduk rata. 2. Ambil daun singkong. Sendokkan isi. Beri 2 potong telur

puyuh. 3. Lipat kanan dan kirinya. Bungkus bentuk kotak. Ikat dengan

benang kasur. 4. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. 5. Kuah, rebus bahan kuah sambil diaduk sampai mendidih dan harum. Masukkan bungkusan daun singkong. Masak sampai matang dan meresap.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.