7. Ikan Kembung Bakar Bumbu Bali

Saji - - Menu Minggu Ini -

UntUk 4 porsi Bahan:

4 ekor ikan kembung

2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

1 batang serai, dimemarkan

1 sendok teh garam

2 sendok teh gula merah

2 sendok makan minyak untuk menumis

1 sendok makan minyak goreng untuk olesan

BUmBU halUs:

5 buah cabai merah besar

4 siung bawang putih 8 butir bawang merah

2 cm kunyit, dibakar

2 cm jahe

1 1/2 sendok teh ketumbar

1 sendok teh terasi

Cara memBUat:

1. Lumuri ikan dengan

1 sendok teh air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Diamkan 15 menit. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.

3. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata. Angkat.

4. Lumuri ikan dengan bumbu tumisan. Diamkan 30 menit.

5. Bakar ikan sampai matang sambil dioles sisa bumbu dan minyak goreng. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.